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[詞彙] 地溝油swill-cooked dirty oil

2010-03-22 10:14:00  來源:人民日報  編輯:王楠   
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  並非故意要倒胃口,但是親愛的朋友,你一定也吃過地溝油。據專家估計,目前我國每年返回餐桌的地溝油有200至300萬噸。按照比例,你吃十頓飯,可能有一頓碰上的就是地溝油。

  而目前我們甚至還沒有找到一種理想的檢測和鑒別地溝油的手段。

  請看《中國日報》的報道:

  The "illegal cooking oil" is usually made from discarded kitchen waste that has been refined, the report said, adding that the oil, which contains a highly toxic and carcinogenic substance called "aflatoxin", can cause cancer.

  該報告稱,“地溝油”通常使用餐廚垃圾提煉而成,成分中含有的黃麴霉素毒性很強,可致癌。

  文中的illegal cooking oil就是指“地溝油”,也稱為swill-cooked dirty oil,指的是從kitchen waste(餐廚垃圾)中提煉出的油,含有大量有害毒性物質。使用illegal cooking oil已成為餐飲行業的open secret(公開的秘密)。國家藥監局近日發佈緊急通知,要求嚴防“地溝油”流入餐飲服務環節,對於違反單位,情節嚴重的將吊銷其餐飲服務許可證。

  此外,我國還將繼續推進食品安全整頓工作,杜絕各類危害人民健康的問題出現,例如pesticide residues(農藥殘留),以及illegal food additives(非法食品添加劑)等。只有切實解決food safety(食品安全)方面的各種問題,才能使大家在餐桌上吃得放心。

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